Суп из свинины с шампиньонами и горошком

4.5/5 оценка (2 голосов)
Суп из свинины с шампиньонами и горошком

Ингредиенты

  • Свинина на косточке - 500 грамм
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Морковь - 1-2 штука
  • Сельдерей - 2 стебля
  • Томатная паста - 1 столовая ложка
  • Грибы шампиньоны - 400 грамм
  • Горох зеленый - 300 грамм
  • Паста - по вкусу
  • Лавровый лист - 1-2 штуки
  • Перец черный горошек - 10 штук
  • Майоран - 1/2 чайной ложки
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Шаги

  1. В кастрюлю кладем мясо. Также помещаем туда перец черный горошком и лавровый лист, заливая это все 1.5 литрами воды. Доводим до кипения на большом огне, потом уменьшаем его и варим мясо под крышкой, до тех пор пока не начнет отставать от костей, это примерно 1 – 1.5 часа.

  2. Тем временем пока варится мясо, мы нарезаем тонкими пластинами грибы шампиньоны. Разогреваем на сковородке две столовых ложки масла подсолнечного, укладываем грибы, добавляя майоран, обжариваем их перемешивая около 3х – 4х минут. Потом перекладываем на тарелку.

  3. Маленькими кубиками нарезаем морковь, сельдерей и лук. Обжариваем на среднем огне до мягкости овощей в течение 8-10 минут на растительном масле. Перед тем как снять с огня, добавляем томатную пасту, перемешиваем, дожариваем еще в течение одной минуты.

  4. Приготовленное мясо достаем из бульона и даем ему остыть. Нарезаем небольшими кусочками. В горячий бульон добавляем грибы, обжаренные овощи, горошек. Доводим до кипения и варим в течение 5-7 минут. Докладываем мясо в кастрюлю, подогреваем еще 1-2 минуты и снимаем с огня.

Авторизация:

Добавление материала:

Cоциальные сети: