Солянка

4.0/5 оценка (11 голосов)
Солянка

Ингредиенты

  • Говядина - 300-500 грамм
  • Мясные деликатесы - 300-400 грамм
  • Вода - 3 литра
  • Лук репчатый - 150 грамм
  • Огурцы соленые - 200 грамм
  • Томатная паста - 4-5 столовые ложки
  • Касперы - 3 столовые ложки
  • Лавровый лист - 3-4 штуки
  • Масло растительное - по вкусу
  • Лимон - по вкусу
  • Зелень - по вкусу
  • Маслины, оливки - по вкусу

Шаги

  1. Начинаем варить мясо. Правильный бульон для солянки – должен быть крепкий и насыщенный. Так же бульон можно сварить из небольшой кусочка мяса с косточкой, если он получился через чур крепкий, также можно его разбавить водой.

  2. Нарезаем мясо, колбасу, ветчину, сосиски тонкими ломтиками.

  3. Соленые огурцы наискосок нарезать в виде тонких полосок или ромбиков.

  4. Разделить лук и нашинковать его кольцами. Спассеровать лук с томатной пастой на оливковом масле.

  5. Помещаем мясо, колбасу, ветчину или сосиски в кипящий бульон и доводим до кипения.

  6. С овощами поступаем точно так же, лук и огурцы доводим до кипения, варим в течение 10 минут. За минуту до снятия с огня, добавляем лавровый лист, оливки, маслины, каперсы, чтобы они успели прогреться.

  7. Подаем на стол вместе с ломтиком лимона, сметаны и зелени по вкусу.

Авторизация:

Добавление материала:

Cоциальные сети: