Грибной суп с курицей

5.0/5 оценка (2 голосов)
Грибной суп с курицей

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 6 столовых ложек
  • Лук репчатый - 1 головка
  • Мука пшеничная - 3 столовые ложки
  • Соль - 2 чайной ложки
  • Перец черный молотый - 1 чайная ложка
  • Бульон куриный - 6 стаканов
  • Грибы свежие - 675 грамм
  • Стебель сельдерея - 3/4 стакана
  • Морковь - 3/4 стакана
  • Картофель красный молодой - 2 стакана
  • Тыква - 1 стакан
  • Зерна кукурузы - 1,5 стакана
  • Тимьян - 2 чайные ложки
  • Сыр пармезан тертый - 1 стакан
  • Сливки 25% - 2 стакана

Шаги

  1. Курицу сварить в кипятке до готовности. Охладить и порезать на небольшие куски.

  2. В большой миске на дне растопите масло сливочное. Добавьте мелко нарезаный лук и тушите до его светло золотистого цвета, мягкости в течение 6 минут.

    Добавьте муку. Перемешайте. Соль и перец по вкусу. Снова перемешайте.

  3. Медленно выливайте бульон паралельно увеличивая огонь, после чего доведите до закипания.

  4. В варящийся бульон необходимо поместить грибы, нарезанные дольками. Морковь, сельдерей мелко нарезать. Картофель, кукурузу, тыкву, тимьян разрезать на небольшие кусочки.  

  5. Огонь сделайте меньше, накройте крышкой и вываривайте в течение 30 минут до полной готовности овощей (до их приемлемой мягкости)

  6. Добавить курицу, подлить сливки, высыпать стакан пармезана. Поставить кастрюлю на огонь и варить не доводя до кипения еще минут 10.

    Для украшения блюда можно взять натертый пармезан.

Авторизация:

Добавление материала:

Cоциальные сети: