Бульон мясной (костный)

5.0/5 оценка (1 голосов)
Бульон мясной (костный)

Ингредиенты

  • Вода - 2 литра
  • Мясо на кости - 500-700 грамм
  • Морковь - 1-2 штука
  • Лук репчатый - 1 штука
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Шаги

  1. Подготовить продукты, Вложить мясо в кастрюлю с холодной водой. Довести до кипения и поддерживать в таком состоянии: говяжьи кости варить 3-4 часа, свинные и телячьи около 2-3 часов. Длительная варка ухудшит качество бульона.

  2. За 30-40 минут до окончания вложить подготовленные морковь, лук. За 5-10 минут убирают овощи, мясо (можно и не убирать, все зависит от последующего применения) и солят, перчат по вкусу. 

  3. Важно

    В процессе варки будет образоваться пена, ее следует незамедлительно удалять.

Авторизация:

Добавление материала:

Cоциальные сети: