Соус "Бешамель"

3.7/5 оценка (7 голосов)
Соус

Ингредиенты

  • Масло сливочное - 50 грамм
  • Мука - 50 грамм
  • Молоко - 2 стакана
  • Перец - по вкусу
  • Соль - по вкусу

Шаги

  1. Вскипятим молоко. Исходя из концентрации молока, соус можно делать более густым или жидким. Чем жирнее молоко - тем гуще получается соус.

  2. Поместите масло в кастрюлю, разогрейте. Добавьте муку и хорошо перемешайте со сливочным маслом. Смесь должна напоминать нам яйца сваренные всмятку. Оставлем ее подсохнуть на 5-10 минут. Она примет у нас золотистый оттенок.

  3. Вливаем несколько столовых ложек молока, перемешиваем соус венчиком, затем постепенно, вливаем молоко, постоянно перемешивая. Приготавливойте до однородной плотной массы. Соль и перец по вкусу. В качестве украшения можно добавить зелный лук или перец, сладкий, острый в зависимости от типа блюда.

Авторизация:

Добавление материала:

Cоциальные сети: