Салат "Цезарь с курицей"

4.3/5 оценка (23 голосов)
Салат

Ингредиенты

  • Багет - 1/2 штуки
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Грудка куриная - 2 штуки
  • Салат Романо - 1 штука
  • Сыр Пармезан - 100 - 150 грамм
  • Для соуса:
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Желток куриный - 2 штуки
  • Масло оливковое - 3 столовые ложки
  • Горчица дижонская - 1 столовая ложка
  • Соус вустерский - 1/2 чайной ложки
  • Сок лимонный - 2 столовые ложки
  • Соль
  • Перец

Шаги

  1. Багет нарезаем на кубики со стороной 1,5 см. Наливаем на  противень 2 столовые ложки оливкового масла, кладем кусочки багета и перемешиваем так, чтобы масло покрыло все кубики. Противень ставим в разогретую до 200 градусов духовку и около 8-10 минут запекаем.

  2. На среднем огне в сковороде разогреваем одну столовую ложку оливкового масла. Каждое куриное филе разрезаем вдоль на 2 части, по вкусу солим и перчим. Кладем на сковороду и жарим до готовности с обеих сторон (по 5 минут с каждой стороны).

  3. Готовим заправку. Трем чеснок на очень мелкой терке. Кладем в миску, добавляем желтки, горчицу, лимонный сок и вустерский соус. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем; непрерывно взбивая венчиком, тонкой струйкой вливаем три столовые ложки оливкового масла.

  4. Листья салата рвем на кусочки руками и кладем в салатник.

  5. Куриное филе нарезаем ломтиками. Кладем к салату.

  6. Поливаем заправкой, сверху посыпаем сухариками и пармезаном.

Авторизация:

Добавление материала:

Cоциальные сети: