Говядина, запеченная с картофелем

5.0/5 оценка (2 голосов)
Говядина, запеченная с картофелем

Ингредиенты

  • Говядина - 1,5 килограмма
  • Картофель - 200 грамм
  • Пастернак - 80 грамм
  • Морковь - 80 грамм
  • Лук (репчатый) - 1 штука
  • Розмарин листья - пучок
  • Оливковое масло - 100 миллилитров
  • Соль - 2 чайной ложки
  • Чеснок - 3 зубчика
  • Сельдерей стеблевой - 30 грамм
  • Бульон куриный - 300 миллилитров
  • Перец молотый - по вкусу

Шаги

  1. Розмарин растираем с солью и чесноком, затем добавляем масло. Затираем этой смесью отруб мяса. Оставляем на 2-3 часа.

  2. Овощи: лук, морковь, пастернак, сельдерей крупно нарезаем. Выкладываем на дно блюда для запекания, сверху укладываем мясо. Помещаем в разогретую духовку до 220 градусов на 1 час. После чего уменьшаем температуру до 180. Запекать до полной готовности мяса.

  3. Вынуть мясо из духовки и оставить в фальге на 15 - 20 минут. В форму для выпекания, к овощам, вылить бульон. Довести до кипения на плите, после чего уменьшить огонь. Уварить влитый бульон примерно на треть. Жидкость процедить, добавить соль и перец по вкусу. Перелить в соусник.

  4. Картофель, как гарнир, приготавливаем паралельно с мясом. Возьмем 5 картофелин, вымыем, отварим их вместе с кожурой до полуготовности. Сольем воду, высушим. Разделим картофелины на 4 равные части, обжарим их на оливковом масле до золотистого цвета на всех его сторонах, так же не забудем его посолить. Гарнир готов!

Авторизация:

Добавление материала:

Cоциальные сети: