Бостонский торт

4.3/5 оценка (8 голосов)
Бостонский торт

Ингредиенты

  • Для теста:
  • Мука - 125 грамм
  • Яйцо - 4 штуки
  • Сахар - 150 грамм
  • Разрыхлитель - 1 чайная ложка
  • Сок лимонный - 1 чайная ложка
  • Масло растительное - 3 столовые ложки
  • Для крема:
  • Молоко - 500 миллилитров
  • Яйцо - 2 штуки
  • Сахар - 100 грамм
  • Крахмал - 30 грамм
  • Масло сливочное - 50 грамм
  • Ваниль
  • Для глазури:
  • Сливки - 50 миллилитров
  • Шоколад - 200 грамм

Шаги

  1. Готовим тесто:

    1. Просеять муку в миску. Туда же добавить разрыхлитель теста и пятьдесят грамм сахара.

    2. Желтки, лимонный сок, растительное масло смешать отдельно.

    3. С оставшимися ста граммами сахара взбить белки до мягких пиков.

    4. В желтковую смесь постепенно вмешать белки.

    5. Всыпать сухие ингредиенты в три приема, каждый раз перемешивая тщательно.

    6. При 175 градусах выпекать в течение тридцати-сорока минут.

  2. Готовим крем:

    1. Со стручком ванили вскипятить молоко.

    2. С сахаром и крахмалом перемешать яйца.

    3. Постоянно помешивая влить аккуратно в яичную смесь горячее молоко.

    4. Обратно в ковшик перелить крем, вновь поставить на средний огонь.

    5. Довести смесь до кипения. Прокипятить минуты две. При этом постоянно необходимо мешать крем.

    6. Далее снять с огня. Вмешать туда сливочное масло.

    7. Крем охладить, накрыв его пищевой пленкой.

  3. Готовим глазурь:

    1. Сливки нагреть.

    2. Затем смешать их с заранее растопленным шоколадом.

  4. Далее остудить готовый бисквит. Разрезать его на две-три части.

  5. Обильно смазать каждый корж остывшим кремом. Полить торт сверху глазурью.

Авторизация:

Добавление материала:

Cоциальные сети: